Der Frühling ist da und mit ihm beginnt eine Zeit des Aufblühens und Wachsens. Nach den langen, grauen Wintermonaten sprießt neues Leben in den Gärten und auf den Feldern: Frisches Grün, zarte Blüten und die ersten warmen Sonnenstrahlen kündigen den Beginn der Frühjahrserntezeit an. Nun können auch die ersten regionalen Gemüsesorten und Kräuter geerntet werden, …
Der Frühling erwacht, die ersten Sonnenstrahlen locken ins Freie und die Osterglocken erklingen. Ostern ist ein Fest, das Tradition und Genuss auf besondere Weise vereint: Ob bei einem gemütlichen Brunch, der bunten Eiersuche oder einer fröhlichen Kaffeetafel mit Familie und Freunden – es sind die kleinen Dinge, die Ostern so besonders machen. Passend dazu sorgen …
No-Bake-Matcha-Cheesecake mit Spekulatiusboden Wenn die kalte Jahreszeit Einzug hält und die ersten Schneeflocken fallen, rückt die Zeit des Zusammenkommens näher. Ob bei einer gemütlichen Weihnachtsfeier oder beim vertrauten Kaffeetrinken mit Freunden und Familie – zu den gemeinsamen Momenten gehören süße Leckereien. Wer dieses Jahr stundenlanges Plätzchenbacken vermeiden möchte, kann mit dem No-Bake-Matcha-Cheesecake mit Spekulatiusboden für …
Herbstliche Fusion mit internationalem Geschmack: Pulled-Pilz Erdnuss-Ramen Pilze sammeln ist eine beliebte Aktivität für die bunten Herbstmonate. Ist der Korb aber einmal voll, stellt sich meist die Frage nach der Weiterverwertung. Wie wäre es mit einer würzigen Pulled-Pilz Erdnuss-Ramen? Seinen Ursprung hat die Nudelsuppe in der japanischen Küche und ist durch kreative Vielfältigkeit zu weltweiter …
Grafschafters grüne Power-Bowl Marinierter Brokkoli auf einem Bett aus Quinoa, mit cremigem Brokkoli-Schalotten-Püree und im Ofen knusprig gebackene Kichererbsen – garniert mit fruchtigen Granatapfelkernen, gehobeltem Parmesan und Lauchzwiebeln. Diese außergewöhnliche Power-Bowl ist ein wahrer Gaumenschmaus und die ideale vollwertige Mahlzeit zur Mittags- oder Abendzeit. Das Superfood Quinoa sorgt für eine langfristige Sättigung und Energie, während …
Köstliche vegane Arayes mit knuspriger Hülle und saftiger Füllung Leuchtende Farben, herrlich duftende Gewürze und erlesener Geschmack – die Levante-Küche ist ein Genuss für alle Sinne und fasziniert seit jeher mit ihren köstlichen und vielfältigen Gerichten. „Levante“ bedeutet übersetzt „Morgenland“ und vereint kulinarische Köstlichkeiten der Länder des östlichen Mittelmeers, darunter die beliebten Klassiker Baba Ganoush, …
Weihnachtlich-würzige Schokoladen-Mousse vereint mit fruchtigem Kompott und samtigem Goldsaft Halloween ist vorbei und die ersten Weihnachtsmärkte öffnen bereits. Manche hören schon Weihnachtslieder, andere wiederum tun sich noch schwer, die Weihnachtszeit willkommen zu heißen. Aber spätestens der erste Duft von Weihnachtsgebäck in der Nase, wie von Spekulatius, erzeugt bei allen eine heimelige Sehnsucht nach Tee, Kerzenschein, …
Herbstzeit bedeutet Rübenzeit! Mit dem nahenden Herbst erwacht die Sehnsucht nach wärmeren Tagen und vielfältigen kulinarischen Genüssen. Die Herbsternte birgt aber eine Fülle von Aromen und Farben für die kalten Monate. Köstliche Schätze wie die Zuckerrübe, die Grundlage des süß-herben Grafschafter Goldsafts, treten ins Rampenlicht. Besonders beeindruckend ist die zauberhafte Kombination von Rote Bete und …
Deftig-nussiger Rehrücken mit Wirsing trifft auf fruchtige Raffinesse mit Grafschafter Mit dem Ende eines ereignisreichen Sommers, steigt die Sehnsucht nach der behaglichen Ruhe des Herbstes. Deftige Gerichte aus Großmutters Zeiten, verleihen dieser erntereichen Jahreszeit eine besonders warme Note. Man denke da an: würzige Suppen, aromatisches Fleisch und allerlei Gemüse. Was wäre da besser als ein …
Spinat-Bärlauch-Börek mit Baba Ganoush (vegan) Meckenheim, 16. März 2023. Der Frühling steht vor der Tür und auch die Bärlauch-Saison hat begonnen. Mit seinen nach Knoblauch duftenden Blättern verleiht er so manchem Gericht eine einzigartige Note und eignet sich perfekt als Komponente für das Blätterteiggericht Börek. Gefüllt mit Hirtenkäse, Spinat und Pinienkernen erfreut sich Börek …