Die Soße der Italiener
„Pasta alla puttanesca“ – die Soße der Italiener Die neapolitanische Soße „alla puttanesca“ – eine scharfe Tomatensoße mit Sardellen – gilt als Traditionsgericht der italienischen Küche. Dass sich dieser Tomaten-Klassiker frisch und modern interpretieren lässt, beweist Marianus von Hörsten (26) aus Hamburg, einer der besten Jungköche weltweit, und holt die süditalienische Soße in den hohen …