Der Frühling erwacht, die ersten Sonnenstrahlen locken ins Freie und die Osterglocken erklingen. Ostern ist ein Fest, das Tradition und Genuss auf besondere Weise vereint: Ob bei einem gemütlichen Brunch, der bunten Eiersuche oder einer fröhlichen Kaffeetafel mit Familie und Freunden – es sind die kleinen Dinge, die Ostern so besonders machen. Passend dazu sorgen Rosenküchlein aus feinem Blätterteig, frischen Äpfeln und dem malzig-süßen Grafschafter Goldsaft für den perfekten Genussmoment. Die filigran gerollten Teigrosen sind ein echter Hingucker, die nicht nur schön aussehen, sondern auch wunderbar schmecken: Die milde Süße des Goldsafts verleiht den Apfelscheiben eine einzigartige Note, die das Rezept zu einem Highlight auf jeder Ostertafel macht. Weitere köstliche Rezept-Vielfalt auf https://www.grafschafter.de/rezepte.
Die Rosenküchlein sehen zwar beeindruckend aus und wirken auf den ersten Blick sehr aufwändig, doch ihre Zubereitung ist erstaunlich einfach. Mit nur wenigen Zutaten und geringem Aufwand zaubern Sie im Handumdrehen ein Ergebnis, das Gäste nicht nur optisch staunen lässt.
Dafür zunächst die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und mithilfe eines Gemüsehobels in feine Scheiben schneiden. Damit die Apfelscheiben ihre Farbe behalten, werden sie mit Zitronensaft beträufelt. Nun den Blätterteig ausrollen und in gleichgroße Querstreifen schneiden. Aus einer Rolle Blätterteig können drei blühende Küchlein entstehen. Die obere Hälfte der Streifen gleichmäßig mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit den Apfelscheiben belegen, sodass die Rundungen der roten Schale leicht über den Teigrand hinausragen.
Im nächsten Schritt wird der Grafschafter Goldsaft mit etwas Zitronensaft verrührt und auf die Apfelscheiben gestrichen. Das verleiht ihnen einen malzig-süßen Geschmack und einen unwiderstehlichen Glanz. Die untere Teighälfte nach oben klappen und die Streifen von einer Seite zur anderen vorsichtig aufrollen. Die fertigen Rosen in ein gefettetes Muffin-Blech setzen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen – der zarte Duft nach Äpfeln und Blätterteig lässt die Vorfreude auf den ersten Bissen wachsen.
Ein Genuss für Augen und Gaumen
Ob als liebevolles Mitbringsel, Hingucker für das Osterbuffet oder als kleine Belohnung nach der Ostereiersuche – die Rosenküchlein sind vielseitig einsetzbar und begeistern Groß und Klein. Der einzigartige Grafschafter Goldsaft bringt dabei nicht nur den besonderen Geschmack, sondern auch ein Stück Tradition auf den Tisch.
Grafschafter Goldsaft ist ein aus erntefrischen Zuckerrüben hergestellter, naturreiner Sirup. Er enthält keine Zusätze und ist von Natur aus gluten- sowie laktosefrei und auch für eine pflanzliche Ernährung geeignet. Mit seinem einzigartigen Geschmack verfeinert der Grafschafter Goldsaft jede Mahlzeit und sorgt für eine besondere Geschmacksnote.
Rezept: Rosenküchlein
Zutaten für 6 Stück
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Backzeit ca. 25-30 Minuten.
Zutaten:
- 3-4 rote Äpfel
- 3-4 EL Zitronensaft
- 2 Port. Blätterteig à 270g aus dem Kühlregal
- 50g Aprikosenkonfitüre
- 2 EL Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup
- Gemüsehobel
- 6er Muffin-Blech
Zubereitung:
- Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Muffin-Blech mit 6 Mulden gut fetten.
- Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit dem Gemüsehobel feine Scheiben hobeln, diese mit 3 EL Zitronensaft benetzen.
- Beide Blätterteig-Portionen quer auslegen und in je 3 gleiche Querstreifen schneiden. Die Teigstreifen auf der oberen Hälfte jeweils mit Konfitüre bestreichen. Nun den ersten Streifen am oberen Rand von einer Seite zur anderen überlappend mit Apfelscheiben belegen. Dabei die Rundungen mit der roten Schale oben überstehen lassen, so dass sie später wie Rosenblätter aussehen. Den Zuckerrübensirup mit 1 EL Zitronensaft verrühren und die Apfelscheiben mit der Mischung bestreichen. Die untere Teighälfte nach oben klappen und nun von einer Seite zur anderen vorsichtig aufrollen. Das fertige Rosen-Küchlein in eine Muffin-Mulde setzen. Dasselbe für 5 weitere Küchlein wiederholen.
- Das Muffin-Blech auf der zweituntersten Schiene für 25 bis 30 Minuten backen, bis der Blätterteig leicht gebräunt ist.